振る舞い酒としてオリジナルのクラフトビールを！

こんにちは、LEON編集部芦川です。先日、会社からほどよく近い、秋葉原の万世橋のたもとにある「常陸野ブルーイング・ラボ マーチエキュート神田万世橋店」にランチがてらサクッと訪問。

なんとここ、国産のクラフトビールで有名な常陸ネストのビールを味わえるだけでなく、「ラボ」という名前からもピンときますが、自分仕様のオリジナルビールの麦汁仕込み体験ができるお店でもあるんです。（ただし、こちらのお店は１回の醸造量が120Lとなり、330mlの瓶にすると360本分の大量生産になりますので、少量分をご希望の方は木内酒造本社の手造りビール工房へお問い合わせください。）

こちらは完全予約制となっていて、事前にビールのベースとなるビアスタイルやアルコール度数、苦味、ホップを選んでおきます。なのでお店では、まず自分が選んだ素材を確認がてら説明してもらいます。ビールの色や香り、麦芽（モルト）など、よく耳にするけど、くわしくは知らなかった情報を丁寧に教えてもらえて、ビールにまつわるウンチクをたくさん仕入れられます。

ビールの醸造の工程は、こんな風にオートメーション化されているので、タブレットを見ながら色々説明してもらえます。実際のビール工場もこんな感じらしく、作ってる感が増してきます。この後は、店内にある大きな釜で麦汁仕込み体験へ。釜から麦汁を出して上に戻す循環作業や、ろ過作業などを繰り返します。こちらの工程は、店員さんがすべてやってくれますので、私たちはビールを飲みながら、のんびり優雅に見学できます（お店での作業時間は朝１０時～１７時ぐらいまでかかりますが、出入りは自由です）。

その後の発酵と熟成、ボトリング作業は茨城にある本社の木内酒造で行われます。約２ヶ月ほどで完成品が手元に。ビールのラベルもカスタマイズできるので、自分で撮影した写真やイラストを自由にデザインできます。

何かの記念パーティや気になる彼女のお誕生日会などにプレゼントすれば、絶対にウケるので、宴が好きなオヤジさんには必見です。でもって、これからの季節でリアルに考えると、大人数のお花見なんて狙い目。こちらのオリジナルビールなんかをシレッと用意しておけば、サプライズ&スペシャル感満載で、誰よりも出し抜ける振舞い酒になるはずです。

ちなみに、私はお店で一番人気のホワイトエールビールと常陸さばサンドをいただきながら、仕込み体験を眺めておりました。酸味が程よいザワークラフトと肉厚なサバのサンドイッチを、フルーティで喉越しが良いホワイトエールで流し込めば、もう気分は最高。お酒のおつまみとしてもランチとしてもバツグンな逸品でした。

バーにお食事、麦汁仕込み（要予約）まで楽しめちゃうこちらのお店。文化の香り漂う風情ある景観と歴史ある万世橋を眺めながらのビールは最高に美味しいので、まずは偵察がてら、サクッと訪れてみてはいかがでしょうか。