夏にぴったり! 「ドン ペリニヨン」がリリースした新作シャンパンの実力

「ワイン造りは団体競技みたいなもの」というのは、「ドン ペリニヨン」で約28年間最高醸造責任者を務め、昨年末に退任したリシャール・ジェフロワ氏の言葉。言わば、野球やサッカーが監督の交代でチームが変わってフレッシュになるのと同様に、ワイン造りも醸造最高責任者が変わればまったく違ったものになるそう。で、「ドン ペリニヨン」も今年より新たな醸造最高責任者にヴァンサン・シャプロン氏を迎え、新しいチームでワイン造りに取り組むことに。

そこで氏がまずはじめに取り組んだのが、ご存知ロゼ シャンパン。「誰でも飲みやすく、どんな料理にも合い、テーブルの上も華やかにしてくれる“ロゼ”をドン ペリニヨンの顔として見直したい。さらには、若い世代へ向けても楽しめる一本としてオススメしたい」とリリースしたのが『ドン ペリニヨン ロゼ ヴィンテージ 2006』。

従来の「ドン ペリニヨン」たる重厚でエレガントな味わいはそのままに、海を感じさせるミネラルな風味で、いままでにはなかった新しいロゼが堪能できるのです。「ロゼは特別な時に開けるのではなく、開けた時が特別な時間になるんです」とシャプロン氏。節目としてふさわしいこの一本を豪快に開け、新たな時代も景気良く切り開いて行きましょうぞ！