彼女とこっそり楽しむ! レアな日本酒と出会える隠れ家ダイニングバー

本誌LEONでYULI*YULIとして長きにわたり、あらゆるジャンルのレストラン＆バーを取材してまいりました“デート・コンシェルジュ”(略してデーコン)こと、渡辺ゆり子が、本当にデートで使えるお店の選び方をわかりやすく御指南します！

ここ数年、日本酒好き女子が急増しているのをご存知ですか？ ということはつまり、美味しい日本酒と料理を楽しめるお店は、女性ウケがイイってこと! 今回ご紹介する「京橋 酛（もと）」も、そんなお店のひとつ。日本酒を専門に扱い、日本酒に合うお料理を出すダイニングバーです。

場所は、銀座線・京橋駅から徒歩２分ほど。この辺りはオフィス街だから、ビジネスマンが行きそうな居酒屋さんやチェーン店が多いけれど、賑やかな中央通りから裏の路地に入ると、「京橋 酛」の外壁が見えてきます。趣ある土壁に、期待が高まるはず!

店内に入り、奥へ歩を進めると、整然としたカウンターが現れます。日本酒専門店＝居酒屋さんのイメージを覆す、とても洗練された小料理屋さんです。だから、デートにピッタリなの! 

基本的に日本酒のお店って、塩分多めのお料理が多いのが気になるところ。けれど「京橋 酛」の佐藤隼人料理長は、素材本来の持ち味を前面に押し出しながら、カラダに優しく、洋のアレンジも加えたメニューがお得意なの。

お料理はコース（10品／8000円・1万1000円 税込）のみですが、人気料理のひとつがコチラの「酒の肴八寸」。甘海老のケジャン、甘酸っぱい味わいのほおずき、干し海老と干し貝柱のXO醤などなど、どれもお酒が進んじゃいます!

「甘鯛の松笠揚げ」は、甘鯛とアオサの出汁で作ったグリーンのソースに青森産の赤雲丹が映える一品です。パリッとしたウロコの歯触りとトロッとした雲丹のコンビネーションが絶妙なの。

そして、メインの「松阪牛のローストビーフ」の上には、醤油漬けしたキンカン卵をとろ〜りオン。最後に、サマートリュフをスリスリして載せてくれます。贅沢な一品でしょ。

日本酒は、利き酒師の店主・鈴木隆之さんに選んでもらうのがオススメよ。何と言っても、他店ではなかなか呑めない銘柄を教えてもらうのが楽しいの。常時、約80種の品揃え。若い蔵元や少数精鋭で活躍する酒蔵、造り手のものをセレクトしています。

今回のオススメはコチラ。一番左は京都の「神蔵 KAGURA」の夏限定・純米大吟醸『南風』。スッキリとしていながら、柔らかな旨味と酸が感じられます。
 
その右隣は、秋田の「雪の茅舎」。74歳のカリスマ杜氏さんによって造られている純米酒『美酒の設計』は、品のある透明感があります。
 
広島の「一代弥山」の純米吟醸生原酒『m』は、潔いラベルからして印象的。丸みのある甘味と旨味を味わって。
 
日本酒らしからぬラベルの一番右は、長野の「尾澤酒造場」の生酒『19 poco a poco』。甘味と酸味のバランスがグッドです。全国で20軒ほどの酒販店にしか置いていないのですって。

デートにオススメは、カウンターの一番奥ね。美味しい日本酒と料理をいただきながら、ゆっくりとふたりの時間を過ごしましょ。
 
21時を過ぎると、お料理はアラカルトも注文できます。当日の材料次第で、わがままオーダーにも対応してくれそうですよ(カレーもあるとか)。

高級感あるインテリアで気軽に日本酒を飲めるお店って、なかなかない点でも、「京橋 酛」は要チェック! 日本酒好きの方には、たまらない隠れ家よ。