【話題】女性ウケ抜群の“スパイス料理”と“ナチュールワイン”の店とは!?

本誌LEONでYULI*YULIとして長きにわたり、あらゆるジャンルのレストラン＆バーを取材してまいりました“デート・コンシェルジュ”(略してデーコン)こと、渡辺ゆり子が、本当にデートで使えるお店の選び方をわかりやすく御指南します！

最近、北参道辺りにデートにぴったりなお店が多くあるという噂を聞きリサーチへ。真っ先に気になったレストランの１つがコチラ、「HATONOMORI(鳩ノ森)」です。このエリアのおヘソ的存在、鳩森神社がある通りにあります。

間口が比較的狭いエントランスからは想像できなかったけれど、店内は奥に向かって長〜い造り。思った以上に開放的で、いま流行りのインダストリアルな内装がお洒落で落ち着く雰囲気を醸しています。

メニューを見せていただくと、知らない名前のスパイス料理やカレーが色々とあって興味津々に。それもそのはず。料理長の伊藤佑亮氏は20歳から25歳までバックパッカーをしながら、インド、アフリカ、中近東などを中心に旅をしていたのですって。世界のさまざまな地域で経験したスパイス料理から、独自にアレンジしたという数々のメニュー、ぜひ試してみてね。

最初のおすすめは、インドのお漬け物「アチャール」。カレーの付け合わせとして一般的に知られる保存食です。前菜にどうぞ。オイルをベースにスパイスを加え、そこに具材を浸けて作るそう。
 
マスタードシード、カレーリーフ、チリペッパーを加えたスパイシーなイカの塩辛や、鶏胸肉に似た食感で、シナモン・生姜・ニンニク・ターメリックなどの10種類程のスパイスと合わせたモウカ鮫。揚げてからオイルとスパイスで煮て酢を加えた茄子など、どれも食べているうちにお酒が欲しくなります。

合わせるならアペリティフとして、ポルトガルの白ワイン「ヴィニビオ ミカ」がオススメ。「HATONOMORI」のワインはすべてナチュールなのだけど、こちらはレモネードのようにスッキリとほろ甘い飲み口です。

こちらのサーロインステーキは、スパイシーでエキゾチックなものが色々と添えてあるのが魅力的なの。唐辛子をベースにクミン、キャラウェイ、コリアンダーなどをミックスした調味料ハリッサをバターに混ぜた“ハリッサバター”や、ニンニクステーキソースなどと一緒に召し上がれ。
 
そしてリッチな味わいのステーキにはリッチな赤ワイン、フランス・ラングドックの「ボンペシェ
ルージュ」を合わせて。

デザートには、カタルーニャ地方の洋菓子「クレマカタラーナ」でキマり。カルダモンが爽やかに香るブリュレに合わせるなら、フランス・アルザスの白ワイン「ル・シュルック」を。華やかな香りなのにドライな味わいが絶妙にマッチしますよ。

長くて印象的なカウンターには、グラスで飲めるその日のワインが並べられています。各ボトルにかかっているカードには、ワインの名称、品種とともに値段も表記。見ながら好みのワインを選ぶのも楽しいでしょ。

奥に細長い店内の突き当たりに、デートに良さそうなテーブル席を発見。カウンターで待ち合わせしてから、コチラへ移動するのもいいかも。

“スパイス料理”と“ナチュールワイン”。どちらも最近話題のカテゴリーですよね。お洒落でカジュアルに行けるレストラン「HATONOMORI」は、女子に喜ばれること必至です。ちなみにコチラのBGMは、長い旅から帰国後にレコード会社に勤めていたというシェフのレコードコレクションから選曲。シェフの旅の記憶から生まれたスパイス料理を味わいながら、不思議な曲も楽しめます。