フライパン一丁で作れる「卵料理」&あっという間に完成する「ピンチョス」！

言わずと知れた料理好き＆もてなし上手なジローラモ。そんな彼の感度が高い"グルメライフスタイル"を毎回テーマを変えてお届け！女性を口説く「グルメな口実」に使ってみてください。

CREDIT :: 写真／品田健人　文／甘利美緒　編集／八木千晶（LEON）

［今月のキッチンハック］

素材の味を活かす！シンプル "モテつま"

手をかけすぎず素材のおいしさを味わうことこそが何よりのごちそうだと考えるジローラモ。その分、材料や調理道具には、並々ならぬこだわりがあるのだとか。今回はフライパン一丁で作れる卵料理と場所を選ばずあっという間に完成するピンチョスを"モテつま"としてご紹介。調味料も塩や胡椒チーズと極めてシンプルなのでトライしやすいかと！

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Recipe【1】玉ねぎの甘さを実感！

玉ねぎのフリッタータ

一般的な玉ねぎと比べて糖度が高い淡路島産玉ねぎと熱伝導率が高いフライパンを使えば、レシピがシンプルでも感動は極上。あえてフライパンのまま食卓に出し、熱々をフウフウしながらめしあがれ！

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材料（2人分）
卵…６個　赤玉ねぎ…400g
マジョラム…適量
エキストラバージンオリーブオイル…適量
塩胡椒…適量　粉チーズ…適量

作り方（所要時間20分）
★Giro's Voice★ 「火入れがプロ並みのフライパンを使うべし!」
【1】淡路島産玉ねぎを約８㎜幅の輪切りにし、オリーブオイルを入れて中火で熱したフライパンで火を通す。
【2】卵をボウルに割り入れ、塩、胡椒、粉チーズ、マジョラムを加え、混ぜ合わせる。
【3】１のフライパンに２の卵液を加え、弱めの中火で片面を焼く。ひっくり返して５分ほど中火で火を通す。