撮影／菅野 祐二
（カフェ分福、GRAND CRU CAFÉ GINZA）
河合 綾(RH cafe)
今年大注目！アメリカ発祥のドラフトコーヒーとは？
◆ Foru Cafe（フォルカフェ）
ビールサーバーのようにタップを倒すと、グラスに注がれるのは無数の気泡が立ち上るクリーミーなコーヒー！ 注ぎ終わると、その表面にはビールのようなきめ細やかな泡が。そして口に含めば、う～ん滑らか！ ７時間かけて抽出した水出しコーヒーのまろやかさに、泡が加わったシルキーな口当たりは病みつきに。
“For U＝for you”（あなたのための）という店名を表現するために、実はハートモチーフがいろいろなところに隠れている店内
“For U＝for you”（あなたのための）という店名を表現するために、実はハートモチーフがいろいろなところに隠れている店内
◆ Foru Cafe（フォルカフェ）
場所／東京都新宿区西早稲田2-4-26-1F
営業時間／10:30〜20:00（L.O.19:30）
定休日／無休（年末・年始を除く）
URL／http://forucafe.com/
予約・お問い合わせ／☎03-6233-8739（予約は17時以降のご予約のみ承ります）
●ドラフトコーヒー 500円（テイクアウト300円）、ドラフトラテ 550円（テイクアウト350円）、ブリュレフレンチトースト 880円～
意外なようで実はベストマッチ！ コーヒー×炭酸のエスプレッソ・トニック
◆ RH Cafe（アールエイチ カフェ）
エスプレッソとトニックウォーターの組み合わせっていったいどんな感じ？と思うでしょ。いやこれが、夏にぴったりのコーヒードリンクなんです。
そんな楽しいプレゼンテーションに、彼女の笑顔も見られそうですよね。
オレンジの爽やかな香りをたっぷり感じる、その味をひと言でいえばまさに“爽やかなコーヒー”。ほのかな甘さは天然のサトウキビを使ったシロップ、炭酸やエスプレッソとなじみやすいように氷もクラッシュアイスにするなど、細かいところにもこだわっています。
苦み走った朝のコーヒーもいいですが、太陽ギラギラの朝には、シンプルなバターミルクパンケーキにこのエスプレッソ・トニックが、この夏おすすめですよ。
サラダやハンバーガーなどのテイクアウトもできるので、ドライブ前に寄るのも便利です
サラダやハンバーガーなどのテイクアウトもできるので、ドライブ前に寄るのも便利です
◆ RH Cafe（アールエイチ カフェ）
場所／東京都渋谷区千駄ヶ谷2-11-1
営業時間／9:00〜21:00（L.O.20:00）
定休日／不定休
URL／http://ronherman.jp/
予約・お問い合わせ／☎03-3402-6839
●エスプレッソ・トニック 700円、バターミルクパンケーキ 1,000円
幻のコーヒー“コピ・ルアク”をアイスコーヒーで
◆ カフェ分福
お教えしましょう。実は“コピ・ルアク”はジャコウネコが餌として食べ、未消化のまま糞となって出てきたコーヒー豆なんです！ ジャコウネコが好んで食べるのは、完熟した実のみ。美味しいモノを本能的に知っているわけですね。もちろんちゃ～んと洗浄しますが、内皮がついたまましっかり乾燥させるため、独特の果実味を感じさせる深みのある味わいになるというわけ。
香り高いその特徴を損なわないよう、少し濃い目に淹れたコーヒーは氷で急冷。豆の自然な甘みがほのかに広がるコーヒーの、その意外なおいしさは飲んだ人にしかわかりません。
その香りの高さから通常はホットで提供しているので、アイスはリクエストベースで飲める知る人ぞ知る裏メニュー。彼女がコーヒー好きならその貴重な体験を、コーヒー初心者なら豆の不思議なストーリーで驚きも一緒にプレゼントして差し上げましょう。
店内には、元カメラマンのオーナーの審美眼で選ばれたアンティークや本が並んでいます
店内には、元カメラマンのオーナーの審美眼で選ばれたアンティークや本が並んでいます
◆ カフェ分福
場所／東京都杉並区高円寺南3-23-18
営業時間／11:30～22:30（日・祝 11:30～18:30）
定休日／月曜・第2火曜
URL／https://blog.goo.ne.jp/getduffy_photolife
予約・お問い合わせ／☎03-3312-4885
●コピ・ルアク 1,350円（アイス）／1,295円（ホット）
女性のココロをわしづかみ！ラグジュアリーなアイスコーヒー
◆ GRAND CRU CAFÉ GINZA（グラン・クリュ・カフェ銀座）
コーヒーを追い求めて世界中を駆け巡るコーヒーハンターJosé.川島 良彰氏が厳選したコーヒー豆を使ったコーヒーが飲めるのが、GINZA SIXの最上階にある「GRAND CRU CAFÉ GINZA」。
ここでは最高品質のコーヒー豆“Grand Cru Café ”ラインと、更に希少性が高く圧倒的に美しいアロマを放つコーヒー豆“Grand Cru Café Limited”ラインのアイスコーヒーを楽しむことができるのです。
更に、淹れたての華やかなアロマを存分に楽しめるよう、コーヒーが注がれるのもバカラのワイングラスなのです！
アイスコーヒーとして提供しているのはGrand Cru Café Limitedラインの「KOTOWA GEISHA FRAGILE 2016（コトワ農園 ゲイシャ フラジャイル 2016年）」とGrand Cru Café「KOTOWA 2016（コトワ農園 2016年）」の２銘柄。なかでも前者は、あと切れの良い上質な酸味のなかにベルガモットのような香りが心地よく、ラグジュアリーな空間と相まって、いつもとはまったく違うコーヒー体験に酔いしれてしまいそう。
このコーヒー、温度変化で甘みが際立ってくるので、1～2時間かけてゆっくり味わうのがおすすめだそう。のんびりデートも楽しめるというわけですね。
GINZA SIXの最上階。イタリア製のインテリアとともに、その眺望にもそそられます
GINZA SIXの最上階。イタリア製のインテリアとともに、その眺望にもそそられます
◆ GRAND CRU CAFÉ GINZA（グラン クリュ カフェ ギンザ）
場所／東京都中央区銀座6-10-1 GINZA SIX 13F
営業時間／11:00～23:30（L.O.23:00）
定休日／GINZA SIXに準ずる
URL／https://www.mi-cafeto.com/cafe/
予約・お問い合わせ／☎03-6274-6841
●KOTOWA GEISHA FRAGILE 2016（100g入りボトル） 2万1,600円、KOTOWA 2016（100g入りボトル） 1万800円
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