日本ワイン飲むなら日本由来のブドウ品種を攻めるべし！

ワインスタイリストの藤崎聡子さんが、さまざまなTPOにおける“モテるお酒のこなし方”を教えてくれる連載です。今回のテーマは……。

LEON編集部（以下編） 「日本ワインの文字を目にする機会が増えました」

サトコさん（以下サ） 「レストラン含め、意識しはじめてきている気がします。なんせ数年前ですから……、日本ワインの定義が法律で定められたのは」

編 「しかし多種多様な品種がありますね。欧米系の品種もあるし」

サ 「そこです。何か違うと感じる点は」

編 「どう選ぶのが良いのでしょうか？」

サ 「私は日本由来のブドウ品種を攻めるべき、と強く思います。この『サントリー ジャパンプレミアム 甲州2018』はぜひ味わってみてほしい品種です」

編 「甲州種、ですね」

サ 「そう、1000年以上前から日本で栽培されている品種です。いまも続いていることから、日本のテロワールと相性が良いと思うのです。シャルドネやほかの欧米系品種も良いと思いますが、自国のブドウ品種をもっと知って良いと思っています」

編 「これはどのような印象ですか？」

サ 「いま楽しむべき仕上がりだと思います。数年先が最高になる、といわれても分からないじゃないですか。私は日本ワインは『いま飲むもの』を選びたい」

編 「欧米系の品種なのに日本だと何か違う、と感じるのはなぜでしょうか？」

サ 「そもそものテロワールが違います。似て非なるもの。育つ環境が違うのだから違って当然。シャルドネだってアメリカとフランスでまったく違うでしょ？　それと同じですね」