女性が密かに喜ぶイタリア料理店が、渋谷に誕生！

東京・渋谷の大人の隠れ家イタリアンとして知られた「biodinamico（ビオディナミコ）」が、場所も新たにリニューアルオープン。ナチュラルシックな店内で、本格的なイタリア料理を肩ひじ張らずに楽しめるとくれば、デートに使わない手はありません！

可愛いカタツムリのアイコンが印象的な新生「biodinamico」が位置するのは、やはり渋谷の路地裏にあるアパレルブランドの3階。それだけに、ヘリンボーンに組まれたウッディな床、ヨーロピアンな天井、全面ガラス張りの窓というハイセンスな空間です。さらに、椅子には岡山で生産したデニム素材をあしらい、スタッフもユーズドのリーバイス501で揃えるなど、程よい抜け感が加わり、居心地の良さが全面に醸し出されています。

前店に引き続き、湯浅一生シェフが供するのは、トスカーナ州やエミリア=ロマーニャ州で修業したころの郷土料理をベースにしたイタリア料理。

1200円のパスタランチは、とにかく気軽です。老舗製麺所「浅草開化楼」と共同開発したオリジナルの生パスタ「低加水パスタフレスカ」を使用した麺は、大盛り200gまで無料提供、毎日、店内で焼き上げるパンもお替わり自由。

現地イタリアでは、右手に持ったフォークでパスタをすくい、左手のパンでソースを押さえながら食べる「パーネ エ パスタ」スタイルが普通なんだとか。大きな窓から春の眩い光が降り注ぐなか、もちっとした食感と本格ソースのパスタをカジュアルに楽しんじゃいましょう。

そしてディナーは、湯浅シェフが現地で感動した味覚を一皿一皿に盛り込んだコース仕立て。前菜2品、選べるパスタ2品、メイン、デザートで6000円と、コチラも大変リーズナブルです。

たとえば前菜は、フィレンツェ風もつ煮込みの「ランプレドット アッラ フィオレンティーナ」。さらには、からすみがたっぷりかかった中太麺のパスタ「トンナレッリ ボッタルガ エ ズッキーネ」、メインはイノシシの煮込みとポレンタ「チンギアーレ エ ポレンタ」を堪能できます。粗挽きのトウモロコシを粥状に煮たポレンタも、現地と同じ本格的な味は意外に日本では食べられないとお嘆きの向きも、ここでならきっと満足できるはず。
 
新店では、パスタとメインはボリューム満点に盛られたシェアスタイルだから、ふたりで仲良く分けあって食べましょ♥

お酒は、イタリアのナチュラルワインが中心です。そして山形に新しくできた自社ワイナリー「Grape Republic（グレープリパブリック）」のワインもオンリスト。山形の国産ぶどうを中心に使い、完全無添加で造られたワインをカラフェなどでカジュアルに楽しめるから、女性もぐいぐいと杯が進みますよ。