2024.09.06
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この酒を知らずしてテキーラは語れず！ 「ドン・フリオ」の頂点を極めた逸品が日本初上陸!!
近年のプレミアム・テキーラ・ブームを牽引してきた「ドン・フリオ」ブランドの中で最も希少性が高いラグジュアリーテキーラ「ドン・フリオ ウルティマ リセルヴァ」の発売を記念したイベントが、麻布台ヒルズ「ジャヌ グリル」で開催されました。スペシャルな食事とともに味わう最高峰テキーラの魅力とは？
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文／木村千鶴
そのドン・フリオの数あるプレミアム・テキーラの中でも最も希少性が高いラグジュアリーテキーラ「ドン・フリオ ウルティマ リセルヴァ」の発売イベントが、麻布台ヒルズにオープンした話題のレストラン「ジャヌ グリル」で開催されました。
ドン・フリオの歴史は1942年、17歳の若きドン・フリオ・ゴンザレスが蒸留所を立ち上げたことに始まります。栽培方法や製法にこだわり、ブランドイメージを確立し、60周年には「ドン・フリオ1942」を発売（社交好きの紳士にはお馴染みのテキーラですよね）。その翌年フリオ氏は現場から引退しますが、2006年に家族とともに最後のアガベを植えました。そのアガベから作られたのが、36カ月熟成のエクストラアネホテキーラ「ドン・フリオ ウルティマ リセルヴァ」なのです。
Karina Sánchez（カリナ・サンチェズ）
2022年よりドン・フリオ グローバルブランドアンバサダーを担う。 「Maestro Tequila」や「Conocedor Del Tequila」といった権威ある称号の受賞経験があり、テキーラ業界で約20年にわたり活躍。その豊富な知識と資格を活かし、「ドン・フリオ」ブランドの卓越した伝統と技術を世界中のファンに紹介している。
イベントの中盤、Karina Sánchezさんとともに登壇したブランドアンバサダーのRikio Cohen（リキオ・コーエン）さんは、この日のためにドン・フリオシリーズのカクテルを考案。使用されたのはドン・フリオ「ブランコ」と「レポサド」、「1942」。
アペタイザーのタコスとともに供された「パローマクララ」はピンクグレープフルーツを使った上品な甘さが特徴。メイン料理、ラム・ポーク・ビーフの三種のミートセレクションとペアリングされた「ピニャパンチ」は中国茶を使った意外な一杯。教えてもらわないとわからない驚きに満ちたカクテルです。そしてデザートの「トロピカルフルーツのパブロバ」とともに味わったのは、「1942」にココナッツオイルやドランブイなどがカクテルされた「ゴールデンネイル」。金箔を纏ったグレープフルーツの美しい姿が印象的です。
ここでアンバサダーのおふたりが、プレミアムテキーラを堪能するテクニックをレクチャー。
「まず香りを楽しむ時、3回に分けて嗅いで3回目を長く吸ってください。１、２、３、ス～ッ」
言われたとおり3回目にしっかり吸い込んで感じたのは、チョコレートやキャラメルのような、重厚感のあるアロマでした。
「そして味わう時、まずは口の中に置いて、飲んだら口から息を吸って鼻から出します。すると鼻腔内に香りが移ります」
「何より大事なのはサルー（乾杯）です」と。
大事なパートナーと、楽しい仲間たちと、「ドン・フリオ ウルティマ リセルヴァ」でサルーすれば、人生に不可能なし！ と感じられること間違いなしですよ。
「ドン・フリオ ウルティマ リセルヴァ」
「ドン・フリオ」ポートフォリオのレガシー。ラグジュアリーテキーラの頂点とも言われる。2006年にフリオ・ゴンザレスが最後に植えた貴重なアガベを使用した36カ月熟成の贅沢なエクストラアネホテキーラ。バーボンの熟成に使われていたオーク樽で寝かされ、マデイラワインに使用された樽で仕上げられている。8月20日発売。希望小売価格／750ml 8万5000円（税別）
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ドン・フリオ
ドン・フリオはメキシコ生まれの、プレミアムテキーラ。手作業による、アガベの栽培から最終的な樽での熟成に至るまで、全工程で入念な注意が払われて作られている。これにより一般的なテキーラに見られる苦みや辛味を取り除き、高い品質と格別の滑らかさを実現している。
お酒は20歳になってから。飲酒運転は法律で禁止されています。お酒は適量を。
妊娠中・授乳期の飲酒はやめましょう。飲んだ後はリサイクル。
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