2024.09.28
釈 由美子「言葉遣いが美しくて丁寧な男性にキュン♡とします」
今回の美女は、釈由美子さん。かつてはグラビアアイドルとして世を席巻、その後は俳優として数々のTVドラマや映画に出演。現在は8歳の息子さんを育てるママでもあります。多忙な日々を送る釈さんのリクエストは、中華料理。お連れしたのは、ANAインターコンチネンタルホテル東京の中国料理「花梨」です！
- CREDIT :
写真／トヨダリョウ スタイリング／安永陽子 ヘアメイク／田中宏昌（Allure） 文／アキヤマケイコ 編集／吉田奈緒子（Web LEON）
「自分へのご褒美に、ちょっと高級な中国料理を食べたくなります」
ホテルに現れた釈 由美子さんの美貌と抜群のプロポーション、癒される優しい話しぶりは現在も変わらず、驚くほどです。
中国料理をリクエストされた理由を伺うと、「たまの外食では、家庭ではあまり作らない中華が食べたくなるんです。頑張っている自分へのご褒美として、ちょっと高級な中華のお店に足を向けることもあります」とのこと。
中国料理をリクエストされた理由を伺うと、「たまの外食では、家庭ではあまり作らない中華が食べたくなるんです。頑張っている自分へのご褒美として、ちょっと高級な中華のお店に足を向けることもあります」とのこと。
PAGE 2
▲ ワンピース（ベルト付き)1万2800円／Wild Lily、ピアス72万円、ブレスレット320万円、リング95万400円／すべてICHIKA JEWELRY、そのほかはスタイリスト私物
今回訪れたANAインターコンチネンタルホテル東京の中国料理「花梨（かりん）」は、ホテル創業時の38年前から愛されている名店。広東料理をベースに上海、四川、北京、潮州、香港の新しい味にも目を配りながら、バラエティに富んだ本場の味を提供し続けています。
「インターコンチネンタルホテルは、みなとみらいも、こちらの東京も利用したことがありますが、『花梨』は以前来た時も美味しかったので、今回も期待しています！」
「インターコンチネンタルホテルは、みなとみらいも、こちらの東京も利用したことがありますが、『花梨』は以前来た時も美味しかったので、今回も期待しています！」
PAGE 3
お酒も大好きという釈さん。まずはシャンパーニュを1杯。
「ん〜、最高！ 自宅でも夕食後のリラックスタイムに、手作りの梅酒を飲んだりするのですが、コース料理の最初に飲むシャンパーニュは特別感があって、とりわけ美味しく感じますね」
見ているこちらが見惚れてしまうほど、美味しそうに飲まれますね！
オーダーしたのは、お店の定番コース「黄河」（1万6500円・サービス料別）。冷・温前菜、魚・肉の主菜、スープ、麺、デザートの7品構成で、それぞれが日本の四季折々の高級食材や、中華料理ならではの珍味を惜しげもなく使いつつ、繊細かつ深みのある味わいに仕上げられています。盛り付けも美しく、女性に特に人気だそうです。
「ん〜、最高！ 自宅でも夕食後のリラックスタイムに、手作りの梅酒を飲んだりするのですが、コース料理の最初に飲むシャンパーニュは特別感があって、とりわけ美味しく感じますね」
見ているこちらが見惚れてしまうほど、美味しそうに飲まれますね！
オーダーしたのは、お店の定番コース「黄河」（1万6500円・サービス料別）。冷・温前菜、魚・肉の主菜、スープ、麺、デザートの7品構成で、それぞれが日本の四季折々の高級食材や、中華料理ならではの珍味を惜しげもなく使いつつ、繊細かつ深みのある味わいに仕上げられています。盛り付けも美しく、女性に特に人気だそうです。
PAGE 4
▲ 「黒毛和牛ロース肉の湯引き 特製胡麻ソースと共に」
その中から何品かをピックアップ。まずは、お肉の主菜「黒毛和牛ロースの湯引き 特製胡麻ソースと共に」を。黄ニラと豆腐を敷いた上に、湯引きでさっと火を通した牛ロースをのせ、料理長こだわりの胡麻ソースをかけ、マイクロリーフをトッピングしています。
PAGE 5
「牛肉が柔らかい！ 風味のよい胡麻ソースがよく合っています。お肉の満足感はありますが、さっぱり食べられるので暑い季節にちょうどいいです。洗練されていて、いい意味で中華料理っぽくないですね」と、中華好きな釈さんも、新鮮な驚きを感じている様子です。
▲ 「スッポンと干し椎茸入り薬膳蒸しスープ 燕の巣を添えて」
次は「スッポンと干し椎茸入り薬膳蒸しスープ 燕の巣を添えて」。スッポン、鶏肉、椎茸、クコの実、山芋などを使ったスープに、別添えされた燕の巣を浸してほぐしながら食べるスタイル。滋養に富んでいて、美容成分もたっぷりです。
PAGE 6
「すごくイイ香り。本当にカラダに良さそう！」
まずはスープだけの味を堪能した後、釈さんも初体験という燕の巣を器にイン。
PAGE 7
「プルプルの食感が面白いですね。スープは飲むたびにカラダに沁み入ります。なんだかポカポカとしてきました」
お店からスープにぴったりとオススメされた10年ものの紹興酒もひと口。
PAGE 8
「幸せ♡ 紹興酒の甘みや酸味がスープの味を引き立ててくれて、どちらも進んじゃいますね」
ワイングラスで紹興酒の馥郁とした香りを楽しみつつ、どんどん杯をすすめる釈さん。なかなかの酒豪っぷりです。
ワイングラスで紹興酒の馥郁とした香りを楽しみつつ、どんどん杯をすすめる釈さん。なかなかの酒豪っぷりです。
「私、美味しいお料理には、それに合うお酒が欠かせないと思っているんです。家でも外食でも、料理に合わせてワイン、ビール、マッコリ……と飲み分けます。そんなふうにしないと、お料理に失礼って思うくらいなんですよ」
▲「北海帆立とソデイカ入りあんかけ焼きそば」
PAGE 9
シメの麺は「北海帆立とソデイカ入りあんかけ焼きそば」。肉厚な帆立、大ぶりのソデイカと、あんの具材も贅沢そのもの。
「麺はパリパリとしっとりの食感が両方楽しめて、食べ飽きないですね。コースの締めの麺類は重たく感じることもあるのですが、こちらはほどよい量で、味も軽やかなので食べきれそうです」
しっかり料理を堪能し、お酒の飲みっぷりも見事だった釈さん。
でもその抜群のスタイルを維持されるため、普段は食事制限やハードな運動などをされているのでは？
しっかり料理を堪能し、お酒の飲みっぷりも見事だった釈さん。
でもその抜群のスタイルを維持されるため、普段は食事制限やハードな運動などをされているのでは？
PAGE 10
「初デートは、ベタにお洒落な感じのレストランに誘ってほしい」
「いえ、今はあまり気にせずに、食べたり飲んだりしています。30代までは、ヨガをしたり、ジム通いをしたりと、ストイックだったんですが、だんだんそこまでしなくていい気がしてきて。最近は、趣味の登山やハイキングが、運動代わりになっているくらいです」
それでは、年齢を重ねてますます素敵さに磨きがかった釈さんには、どんな男性が魅力的に感じられるのでしょうか？
それでは、年齢を重ねてますます素敵さに磨きがかった釈さんには、どんな男性が魅力的に感じられるのでしょうか？
「誰に対しても、言葉遣いが美しくて丁寧な男性にはキュンとします。逆に、女性に対しては優しいけれど、お店で接客してくださる方やタクシーの運転手さんなどに対して態度が変わるようなヒトには、ちょっと幻滅しちゃいますね」
PAGE 11
もし、そんな胸キュンするような男性と初めてデートに出かけるとしたら、どんな所に行きたいですか？
「初デートは、ベタにお洒落な感じの所に誘ってほしいかな。雰囲気が良くて、お料理もお酒も美味しいレストランとか。いきなり行きつけの立ち飲みのお店や煙がもうもうと立ち込める居酒屋に誘うヒトもいますけど、そういう場所はお互いに気心が知れてきてからでいい。最初のデートはこちらも一生懸命お洒落して、緊張しているので、そういう気持ちを汲んでくれるとうれしいです」
なるほど。釈さんのような麗しき大人の女性には、礼儀正しく品良く、スマートにエスコートすることが鉄則なんですね！
なるほど。釈さんのような麗しき大人の女性には、礼儀正しく品良く、スマートにエスコートすることが鉄則なんですね！
1
/ 5
PAGE 12
■ 釈 由美子（しゃく・ゆみこ）
1978年6月12日、東京都生まれ。1997年に芸能界入りし、グラビアアイドルとして人気に。1999年に俳優デビューし、『修羅雪姫』で映画初主演、ほか『ゴジラ×メガゴジラ』、『KIRI職業・殺し屋』、ドラマ『スカイハイ』、『7人の女弁護士』など出演は累計100作品を超える。ほか舞台、イベント、ナレーション、広告、美容関連書籍の出版など多方面で活躍。登山愛好家としても知られ、登山番組の司会も務める。2021年には、カナダ映画『ロックダウンホテル／死霊感染』で海外デビューも果たす。2015年に結婚、一児の母でもある。
オフィシャルブログはコチラから
PAGE 13
RESTAURANT DATA
■ 中国料理「花梨」
住所／東京都港区赤坂1-12-33 ANAインターコンチネンタルホテル東京 3F
営業時間／ランチ月〜金曜11:30〜14:30（L.O.14:00）・土・日曜＆祝日11:30〜15:00（L.O.14:30）、ディナー17:00〜22:00（L.O.21:00）
火曜定休
予約・お問い合わせ／TEL03-3505-1185（9:00〜21:00）
詳細はコチラから
こちらの記事もオススメです
PAGE 14
登録無料！ 買えるLEONの最新ニュースとイベント情報がメールで届く！ 公式メルマガ
