2023.12.10

シェラトンの新しいブランドビジョンを体現した日本第一号が鹿児島に誕生！

今年５月にオープンしたシェラトン鹿児島。実はここ、シェラトンが新たに発表したブランドビジョンをベースに、一から創った日本初のプロパティなのです。グローバルに展開するシェラトンが目指す、“次世代のホテル”はモテるオヤジさんにこそピッタリなのです。

CREDIT :: 文・写真／古関千恵子

世界最大のホテルグループ、マリオット・インターナショナルの中でも、最もグローバルなブランドであるシェラトンホテル＆リゾート（以下、シェラトン）。実は５年前、ニューヨーク大学のホスピタリティ・カンファレンスにて、全世界共通で展開するシェラトンの新ビジョンが発表されました。

それは、ブランド・トランスフォーメーション（R）をもとに、「モダンで直観的なデザインの中にハイテクを駆使し、次世代の旅行者と地元の人々の両者に向けた有意義なコミュニティ体験を創造する」こと。そのためにシェラトンブランドは大きく変革していくそう。その先駆者となる日本第一号が「シェラトン鹿児島」というわけです。

ちょっと、わかるようで、わからない……？その新生シェラトンの象徴的な体験は、ロビーに一歩踏み入った時から始まるようです。ということで、まずは体験。

ロビーで最初に目を引くのが、“パブリックスクエア”と呼ばれる開放感あふれるスペース。吹き抜けの天井に、緑に覆われたグリーンウォールが広がり、三段階の高さに分かれて各テーブルが配置されています。ゲストは思い思いの場所に陣取り、PCに向かって集中したり、仕事相手と打ち合わせをしたり、あるいは友人と世間話をしていたり。自然で温かな雰囲気やシンプルな動線から、人が自然と集まる空間になっているようです。

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そしてロビーと飲食施設の「＆More by Sheraton（アンドモア・バイ・シェラトン）」が交じり合うエリアには、“コミュニティーテーブル”という、専用ワークスペースがあります。これは照明やコンセント、充電ステーションなどが、使い勝手がいいようにカスタムデザインされたテーブル。デザイン性と機能性を両立させ、欲しいものが手の届くところにあるのが特徴です。

隣接する「＆More by Sheraton」はカフェであり、バーであり、マーケットでもあるフレキシブルなフード＆ビバレッジ施設。地元鹿児島の食材を使用したメニューやドリンクを楽しめるうえ、仕事をしながらでも食べやすく、ランチやディナーなどの時間にしばられることなく、食事が自由に楽しめます。そのため、すべての人の嗜好やタイムスケジュールに対応できるよう、カスタマイズ可能な食材とドリンクを取り揃えています。

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また客室においても、一部の部屋に用意してある丸いテーブルは天板の高さを変えることができます。これはスタンディングワーク（立った状態で仕事を行う）に対応が可能。ビジネスマンに向け、集中力が高まる仕事環境を整えています。

また、鹿児島ならではの体験もホテルの随所に。たとえば、スタッフのユニフォームは大島紬をモチーフにしたもの。インテリアは鹿児島の自然美がテーマに、泥染めや霧島連山など、鹿児島産の建材やモチーフに景色が取り入れられています。レストランでは県産の食材や郷土料理はもちろん、飾られているアートも鹿児島にまつわるものが目を楽しませてくれます。

いずれも“生活者発想に応じて変容する”という、ブランド・トランスフォーメーション（Ｒ）に基づき、取り入れられたモノやコト。一人・カップル・グループでも、仕事・レジャー・日常の延長など、あらゆるシチュエーションに対応するよう整えられています。

小規模なライフスタイルホテルならば、こうしたサービスも珍しくないかもしれません。それがグローバル展開をしているシェラトンとなれば、規模がケタ違い。これからのシェラトンはゲストにフレキシブルに寄り添ったサービスが期待できそうです。

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鹿児島を表現した客室。“２ダブル”なる部屋タイプも

明るい木目調でまとめられたゲストルームとスイートは、６～18階に全228室。ビューは桜島や鹿児島市街を一望にします。

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▲ 窓の向こうに桜島を望む桜島スイート。ちなみに部屋番号の末尾が「01」はコーナールーム。
▲ 標準クラスのキング。シャワーのみですが、温泉大浴場もあるのでいいのです。
▲ こちらがダブルべッドが２台入った２ダブル。

▲ 窓の向こうに桜島を望む桜島スイート。ちなみに部屋番号の末尾が「01」はコーナールーム。
▲ 標準クラスのキング。シャワーのみですが、温泉大浴場もあるのでいいのです。
▲ こちらがダブルべッドが２台入った２ダブル。

ユニークなのは、客室カテゴリーに“ツイン”ではなくて、“２ダブル”があること。つまり、ダブルベッドが２台入っています。ビジネス利用で相部屋になったとしても、両手を広げて眠れるわけです。もちろんベッドは熟睡できると評判の“シェラトンスイートスリーパーベッド”。ちなみに、２ダブルの客室はバスタブ付きです（キングはシャワー）。

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▲ ニュージャージー州を拠点とする「ギルクリスト＆ソームス」のアメニティ。
▲ 桜島スイートのバスルーム。大理石が効果的に使われた、シックな印象です。

▲ ニュージャージー州を拠点とする「ギルクリスト＆ソームス」のアメニティ。
▲ 桜島スイートのバスルーム。大理石が効果的に使われた、シックな印象です。

バスアメニティはシェラトン共通の「ギルクリスト＆ソームス」。バスローブの中側はタオル地、外はワッフル地です。コーヒー＆お茶セットにはシェラトン鹿児島オリジナルのプレミアム知覧茶。スイートにはエスプレッソマシーンも用意しています。

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高層階の客室を予約すると、クラブ・ラウンジへアクセスできます。供されるドリンクやフードメニューは、いわゆるクラブ・ラウンジの域を越えています。たとえば朝食。オレンジを１～２個使う生搾りのジュースに、根菜がたっぷり入った郷土料理のさつま汁、奄美の油そうめん風、黒豚のベーコンにシェラトンのロゴ入りさつま揚げ！　鹿児島の味を楽しめます。

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県産の食材をたっぷりと！最上階のレストランとバーは絶景も自慢

ホテル内のフード＆ビバレッジ施設は、「＆More by Sheraton」の他に、レストラン2カ所にバー、居酒屋があります。

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▲ ３つのエリアに分かれて料理が並ぶ、「デイリー・ソーシャル」の朝食ビュッフェ。
▲ お酒と和食が楽しめる「さつまぐま」。黒さつま鶏や黒豚、黒毛和牛など、“黒”なメニューが並んでいる。

▲ ３つのエリアに分かれて料理が並ぶ、「デイリー・ソーシャル」の朝食ビュッフェ。
▲ お酒と和食が楽しめる「さつまぐま」。黒さつま鶏や黒豚、黒毛和牛など、“黒”なメニューが並んでいる。

オールデイダイニングの「デイリー・ソーシャル」はビュッフェとアラカルト。カジュアルな雰囲気で、料理もずらりと並びます。隣接する「さつまぐま」はモダンな居酒屋。小料理屋のようなカウンター席もあれば、アウトドアの席で開放的な気分も味わえます。

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▲ 鹿児島の吉野町の薪を使うグリル料理「フライング・ホグ・グリル」。
▲ 「フライング・ホグ・グリル」の個室。桜島ビューと鹿児島中央駅ビューの２タイプ。

▲ 鹿児島の吉野町の薪を使うグリル料理「フライング・ホグ・グリル」。
▲ 「フライング・ホグ・グリル」の個室。桜島ビューと鹿児島中央駅ビューの２タイプ。

シグネチャーレストランは最上階の19階にある「フライング・ホグ・グリル」。“ホグ”とは英語で“豚”、鹿児島の黒豚にちなんだネーミングのグリルレストランです。フリーレンジの滋味深い地鶏や旬の魚、名物の黒豚など、県産の食材を使ったコース料理をいただけます。そして、大迫力の桜島ビューも自慢です。

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▲ 「フライング・ホグ・グリル」の看板メニュー、薪で焼き上げる北京ダック。
▲ エディブルフラワーをのせたカンパチのマリネ。爽やかなシトラスの香りと、ごぶ茶のうまみが絶妙。
▲ 甘みを感じる、奄美大島のホロホロ鶏。グリーンハウスから摘んだローズマリーも使用。

▲ 「フライング・ホグ・グリル」の看板メニュー、薪で焼き上げる北京ダック。
▲ エディブルフラワーをのせたカンパチのマリネ。爽やかなシトラスの香りと、ごぶ茶のうまみが絶妙。
▲ 甘みを感じる、奄美大島のホロホロ鶏。グリーンハウスから摘んだローズマリーも使用。

ある日のディナーは、薪で焼き上げた北京ダックに、隠し味の昆布茶が効いたカンパチのマリネ、薪で皮を焦がした香ばしいタバメ（鯛のよう）、肉の繊維が細やかな奄美大島のホロホロ鶏のグリルなど。県産の食材はシェフチームが生産者に会いに行って仕入れているとか。生産者の思いもお皿に込めて、サーブしています。

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▲ ボタニカルなインテリアの「VIVARIUM（ビバリウム）」。一画のグリーンハウスで摘んだハーブをカクテルに使うことも。
▲ 「ビバリウム」にはオープンエアのスペースも。晴れた日には“薩摩富士”とも呼ばれる、開聞岳が見えることも。

▲ ボタニカルなインテリアの「VIVARIUM（ビバリウム）」。一画のグリーンハウスで摘んだハーブをカクテルに使うことも。
▲ 「ビバリウム」にはオープンエアのスペースも。晴れた日には“薩摩富士”とも呼ばれる、開聞岳が見えることも。

19階にある「VIVARIUM（ビバリウム）」は一画にグリーンハウスを置き、緑がたっぷり、まるで植物園にいるような店内。バーからは桜島のみならず、種子島のロケット発射や開聞岳の眺望も楽しめます。

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天然温泉の大浴場＆足湯でリラックス。サウナもあります

シェラトン鹿児島にはうれしいことに、温泉の大浴場が！なんと温泉を求めて掘ること1100メートル、ナトリウム塩化物泉がみごとヒット！大浴場があるので、客室のキングがシャワーだけでも、問題なし。また、半屋外のリラクゼーションエリアに男女共用の足湯もあるので、彼女と一緒に、あるいは彼女の湯上りを待つ間に浸かるのもアリ。

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