大人の隠れ宿で楽しむ極上の“かわせみ流”日本料理とは？

今回の宿は飯坂温泉の「御宿かわせみ」というところ。と言うと“聞いたことがある”という方も多いはず。そうです、平岩弓枝氏の小説の『御宿かわせみ』と同じ名前。真野響子が主演したテレビドラマも大ヒットしましたよね。

で、聞けば、やはり小説の『御宿かわせみ』からつけたものとか。創業者の現社長が小説とドラマのファンだったのが、その理由。また『御宿かわせみ』の舞台が江戸時代末期の江戸・大川端(現在の墨田区吾妻橋から江東区新大橋のあたり)。この地も、小川端と呼ばれていることから、洒落てみたのだそうです。

そんな「御宿かわせみ」は、小さく温かな宿を目指して、平成8年創業。福島県の飯坂温泉の離れ、何もなかった約3000坪の広大な敷地に、木や竹や草花を植え、わずか12室の贅沢なつくりにしたのが大きな特徴です。また、「料理とおもてなし」にこだわり、あえて温泉を引かなかったというのが独特といえましょう。

そうして木や竹や草花が豊かに育つにつれて、その料理とおもてなしのファンが増えていき、創業10年めには温泉も引いた。それで、いまでは知る人ぞ知る名温泉宿となっているのですね。

前述したように、この宿最大の魅力は、なんといっても料理です。そのため、「御宿かわせみ」が提案しているのが、従来の“旅館に泊まって食事をする”というスタイルではなく、“食事をするために泊りがけで出かけてみる”という新しいスタイル。

伝統と革新を信条とするその料理は、素材の滋味を最大限に引き出す調理法で、手を掛け過ぎず怠らず。その塩梅が、なんとも絶妙なのです。また、地場産の食材だけに終始せず、日本全国、ときには世界中から日々最良の素材を取り寄せることもこだわり。なかでも、月替わりのメインディッシュ“吟味特撰”は、懐石料理の流れのなかに、この宿ならではの趣向を凝らした逸品で、その美しさと美味しさは格別。これぞ、他では味わえない独自の“かわせみ”流日本料理なのです。

しかも、そうした贅沢な“かわせみ流”日本料理が月替わりで供される。だから何回訪れても楽しく、それでファンが増えてもいるのですね。

「御宿かわせみ」は、泊まり心地も素晴らしいです。全12部屋のうちの1階の6部屋が露天温泉付き。わけても「特別室」と呼ばれる離れが良い。数寄屋造りで、長い廊下を渡っていくのは古き良き日本の宿の趣。温かな天然木の造作もとっても落ち着けるのです。

そのひとつの、一番広い「侘助」(わびすけ)という部屋は、茶室もある落ち着いた佇まい。窓外は深い緑に囲まれ、その先に広々とした池。そんな景色を愛でていると、ずぅっと室内にいても飽きません。

また2018年3月のリニューアルによって、ロビーや客室の一部の雰囲気が一新。客室の「小萩（こはぎ）」は、フロントや大浴場にも最も近く、庭園では竹林が眺められるなんとも素敵なお部屋ですよ。

部屋の温泉は半露天で、庭園を眺めながらゆったりと楽しめる。で、この浴槽が彼女とふたりで入るのにジャストサイズなのです。もちろん、大浴場や広々とした露天風呂も、思わず声がでるほどの心地よさです。

そして、そして、例によっての洗面所周りと寝具周りですが、こちらも素晴らしい。タオルの枚数も、浴衣や館内着も文句なし。ソープ類はオーガニックの『バネッサミーガン』。そんな気遣いもうれしいのです。

ですから「御宿かわせみ」は、お泊まりドライブデートにほぼ完璧にオールマイティ。恋する大人に最高の宿なのですよ。