世界の果てまで食べにいく、食いしん坊のセトリ
そんな峯岸さんのグルメなセトリは……
重要な相手をここぞという場所で接待するなら
鮨 きのした（東京・西麻布）
この日の刺身はこのこを乗せた真鯛とタコ。
旬の白魚には、酒盗と大根おろしの餡をのせて。
人気の鯖寿司はお土産に持って帰ることも。
子持ちのヤリイカを炊いて、ツメをさっと。
2枚づけにしたこはだの握り。
マグロ（赤身）の握り。
この日の刺身はこのこを乗せた真鯛とタコ。
旬の白魚には、酒盗と大根おろしの餡をのせて。
人気の鯖寿司はお土産に持って帰ることも。
子持ちのヤリイカを炊いて、ツメをさっと。
2枚づけにしたこはだの握り。
マグロ（赤身）の握り。
シャンパンやワインなども揃えており、ボトル持ち込みも可能なので、とっておきのワインや日本酒を持ち込んでご接待することもあります」
■ 鮨 きのした
住所／東京都港区西麻布1-4-46 カーサスプレンディッド203
予約・お問い合わせ／03-6434-7353
営業時間／18：00～20：30（L.O.)
定休日／月曜
＊予約制
ちょっと気になる女性から「お食事連れてってください」と言われたら
RESTAURANT 圓（静岡県・熱海）
最近流行りのイノベーティブ系とは一線を画す、王道のフレンチでして、運がよければ地場でとれたジビエなどもいただけます。初夏の新緑、秋の紅葉の時期など、お庭を眺めながらのランチは、優雅そのものですよ」
■ REATAURANT 圓
住所／静岡県熱海市泉7
予約・お問い合わせ／0465-62-0068
営業時間／11：30～15：00（L.O.13：30）、18：00～22：00（L.O.20：30）
定休日 ／水曜日・第一火曜日
部下や仲間とわいわい楽しむなら？
Nabeno-Ism ／ナベノ-イズム（東京・浅草）
最近はシェフの気合も抜群で、季節ごとに変わるメニューを全制覇したくなるほどです。２Fと３Fに別れているので、仲間や部下など大人数で楽しむ際はフロアを丸ごと貸切にして皆でワイワイやれるのも楽しいですね。食後は最上階のテラスに行き、スカイツリーの夜景を眺めながら食後酒、なんて粋な楽しみも用意されています」
■ Nabeno-Ism ／ナベノ-イズム
住所／東京都台東区駒形2-1-17
予約・問い合わせ／03-5246-4056
営業時間／12：00～15：00（L.O.13:00）、18：00～23：00（L.O.21:00）
日曜日ディナーのみ18：00～22：00（L.O.20:00）
定休／月曜
ひとりでしっぽり行きたいときもある
鍈輝／えいき（東京・恵比寿）
もちろん出て来る串のクオリティは言うまでもないものの、無煙にこだわった設計もすばらしいんです。煙臭が全く感じられないし、スーツで行っても匂いがつかないから安心出来ますね。
本当は串だけで終わるつもりが、〆の炊き込みご飯が美味し過ぎて、気がついたらついつい長居してしまう、そんな居心地のよいお店です」
■ 鍈輝（えいき）
住所／東京都渋谷区恵比寿2-10-5 ROZIS1階
予約・問い合わせ／03-5422-8611
営業時間／18：00～24：00
定休／日曜
記念日や家族サービスに使うなら
鮨 こゝろ（神奈川県・湯河原）
こちらは、そんなときいつも訪れるとっておきのお寿司屋さん。
まだ若い大将ではありますが、非常に洗練されたお寿司とつまみのコースを、とてもリーズナブルなプライスで楽しませてくれます。
湯河原駅から徒歩3分という立地なので電車で訪れれば飲めるのもうれしいですね」
■ 鮨 こゝろ
住所／神奈川県足柄下郡湯河原町宮下32-3 市川ビル１F
予約・お問い合わせ／0465-62-6800
営業時間／月、火、木18：00〜23：００、金・土・日11：30〜14：00、18：00〜23：00
定休日／水曜
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