京都・祇園の高級クラブママがオススメする意外性のあるバターサンドとは？

京都はステキな手土産の宝庫。定番も良いですが、地元の方のお墨付きだと尚良しです。京都・祇園の高級クラブ「祇をん三上」のナンバー２として人気の白石恭子ママが、京都のとっておきお土産をご紹介!

CREDIT :: 写真／人物・若林満、静物・鈴木泰之（Studio Log）　文／白石恭子（祇をん三上）

■ 今月の手土産「田中長奈良漬店」の『奈良漬バターサンド』

お漬け物があれば生きて行けるくらいお漬け物が大好き。いろんなお店のお漬け物を買いあさってる私。奈良漬けって、幼い頃はめちゃ大人な味な気がして、あまり食さなかったのは私だけではないのでは……。時を経て、すっかり大人になってからは（笑）、奈良漬けも大好きなお漬け物の仲間入りになりましたね〜。

さて、今回は創業230年余りという京都の老舗の奈良漬け屋さんが作る、まさかのバターサンド!!

■ 「祇をん三上」
白石恭子（しらいし・やすこ）

祇園の夜を艶やかに彩り25年。飾らない元気さで多くのお客様を盛り上げ演出している。しっとりもハツラツもいけてしまうキャラは男女問わず大人気♡

甘じょっぱい味付けが癖になります

素晴らしい発想ですよね。100％国産生乳から作られた無塩バターの濃厚なクリームを使いながらくどくない！奈良漬け臭さも全然なくて見た目はレーズンバターに近いけど、シャキシャキカリカリの歯応えとクルミを練り込んだクッキー生地がほどよくシットリ。甘さ控えめでコーヒー紅茶はもちろん、ワインやシャンパンなんでもマッチ！とても癖になる珍しいひと品。冷凍状態のまんまのアイス感覚でも、最高でした♪ ぜひ♡

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