2018.01.26
いま熱い！ 日本ワインはラグジュアリーホテルで【赤ワイン編】
国産ぶどう100％の「日本ワイン」の上品な味わいに注目が集まるいま、ラグジュアリーホテルもその例外ではありません。各ホテルで味わえる極上の日本ワイン（赤）をご紹介します。
- CREDIT :
写真／蜂谷哲実（hachiya studio） 文／井上真規子
2018年2月号より
【白ワイン編】に引き続き、今回はラグジュアリーホテルで楽しめる日本ワインの赤を厳選してご紹介します！ 日本ワインの魅力といえば、何と言っても上品な味わい、そして仕様する品種ごとにバラエティ豊かな仕上がり。気になるあのコとのひとときも、特別なものになることうけあいです。
【Winery Map】
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マンダリン オリエンタル 東京
ソラリス信州 千曲川産メルロー2013 （長野県／赤） Map：b
5ツ星ホテルのダイニングで豊富な合わせを楽しめる
約25種の日本ワインが揃う5ツ星ホテルのダイニング。広東料理のセンスでは、信州千曲川産メルロー種のキメ細かなシブみが魅力の1本を。「和牛フィレ肉とマカダミアナッツの黒胡椒炒め」とともに。
約25種の日本ワインが揃う5ツ星ホテルのダイニング。広東料理のセンスでは、信州千曲川産メルロー種のキメ細かなシブみが魅力の1本を。「和牛フィレ肉とマカダミアナッツの黒胡椒炒め」とともに。
ボトル1万2000円、グラス2300円
◆ 広東料理 センス
住所／東京都中央区日本橋室町2-1-1 37F
予約・お問い合わせ／☎︎0120-806-823
営業時間／11:30～14:30、17:30～22:00
大阪マリオット都ホテル
ヴィラデスト ピノ・ノワール2014 （長野県／赤） Map：c
一流ソムリエによるワインセレクトは大阪随一！
欧風料理、日本料理、鉄板焼が楽しめるZKでは、ヴィラデストワイナリーの1本をセレクト。千曲川流域で丁寧に育てたピノ・ノワールのニュアンスをはっきりと感じる、エレガントな味わいです。
欧風料理、日本料理、鉄板焼が楽しめるZKでは、ヴィラデストワイナリーの1本をセレクト。千曲川流域で丁寧に育てたピノ・ノワールのニュアンスをはっきりと感じる、エレガントな味わいです。
ボトル2万円
◆ ZK
住所／大阪府大阪市阿倍野区阿倍野筋1-1-43 57F
予約・お問い合わせ／☎06-6628-6187
営業時間／11:30～15:00、17:00～21:00、タパス20:00～23:00
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パーク ハイアット 東京
ドメイヌタケダ ベリーA古木2014 （山形県／赤） Map：e
ワイン好きも満足できる個性豊かなラインナップ
樹齢70年を誇るマスカット・ベリーA種の稀少な古木から収穫したぶどうを樽熟成させたタケダ・ワイナリーの1本。力強く繊細で奥行きのある味わいと梢の日本料理とのコラボレーションは至福そのもの。
樹齢70年を誇るマスカット・ベリーA種の稀少な古木から収穫したぶどうを樽熟成させたタケダ・ワイナリーの1本。力強く繊細で奥行きのある味わいと梢の日本料理とのコラボレーションは至福そのもの。
ワインボトル1万6250円
◆ 梢
住所／東京都新宿区西新宿3-7-1-2 40F
予約・お問い合わせ／☎03-5323-3460
営業時間／11:30～14:30、17:30～21:30
ザ・リッツ・カールトン大阪
ホテルオリジナルラベル 鳥居平 （山梨県／赤） Map：h
ホテルがセレクトした究極の日本ワイン
日本料理の花筐で楽しむなら、「勝沼」最高峰のテロワールを誇る銘畑“鳥居平”のぶどうのみで造られた赤を。ミディアムボディで優しさのあるシブみが和食とも相性抜群！ グルメショップでも購入可。
日本料理の花筐で楽しむなら、「勝沼」最高峰のテロワールを誇る銘畑“鳥居平”のぶどうのみで造られた赤を。ミディアムボディで優しさのあるシブみが和食とも相性抜群！ グルメショップでも購入可。
ボトルワイン9500円
◆ 花筐
住所／大阪府大阪市北区梅田2-5-25 5F
予約・お問い合わせ／☎06-6343-7020
営業時間／11:30～14:30、17:30〜21:30
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セント レジス ホテル 大阪
レゾン ルージュ2015（山梨県／赤） Map：k
熟成肉や鮮魚と楽しむ至福のマリアージュ
イタリア料理、ラ ベデュータは山梨で現存する日本最古のワイナリー、まるき葡萄酒のレゾンシリーズから、マスカット・ベリーＡ種とメルロー、カベルネソーヴィニヨンをブレンドしたしっかりした赤を。
イタリア料理、ラ ベデュータは山梨で現存する日本最古のワイナリー、まるき葡萄酒のレゾンシリーズから、マスカット・ベリーＡ種とメルロー、カベルネソーヴィニヨンをブレンドしたしっかりした赤を。
ボトル1万1000円、グラス2200円
◆ ラ ベデュータ
住所／大阪府大阪市中央区本町3-6-12 12F
予約・お問い合わせ／☎06-6105-5659
営業／11:30～14:30、17:30～22:00
グランド ハイアット 東京
グランポレール安曇野池田ヴィンヤード メルロー2014 （長野県／赤） Map：l
江戸前鮨とのマリアージュで堪能する究極の赤
江戸前鮨を供する六緑のセレクトは、サッポロの日本ワインブランド、グランポレールの赤。長野県の安曇野池田で育ったメルロー種を使用した、濃厚で柔らかなタンニンが楽しめる特別な1本です。
江戸前鮨を供する六緑のセレクトは、サッポロの日本ワインブランド、グランポレールの赤。長野県の安曇野池田で育ったメルロー種を使用した、濃厚で柔らかなタンニンが楽しめる特別な1本です。
◆ 六緑
住所／東京都港区六本木6-10-3 6F
予約・お問い合わせ／☎03-4333-8788
営業時間／11:30～14:30、18:00～21:30
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