新緑を愛でながら王道の味わいを
風を感じ、美しい新緑を愛で、美味しい料理に舌鼓を打つ── 。これぞテラスの醍醐味ですが、四季が訪れる日本では意外と適した時期って短いんですよね。ゆえにいまのタイミングを逃すのはもったいない。で、今回ご紹介するのは「IVY PLACE」のテラス席でいただく『クラシックバターミルクパンケーキ』。
▲ シェフの「アメリカの王道の朝食を」という信念から生まれたこだわりのひと品 特製のホイップバターは軽い口当たりを実現するため、約20分も攪拌して作られており、特徴的な形も美しく溶けるように、と考えられたとのこと。季節のフルーツを用いた期間限定のメニューや、ベーコンや卵料理と合わせた甘じょっぱさがたまらないコンボプレートなど、派生メニューも豊富。「クラシックバターミルクパンケーキ」1680円 ※はちみつ、メープルシロップから選択可能
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絵本に出てくるような３段重ねのパンケーキは、素朴な甘さが後を引く味わい。軽〜いホイップバターでコクを、お好みでかけるメープルシロップでサラリとした甘さをプラス。控えめすぎても味気ないし、甘すぎても重たい……その塩梅を考えて作られた、最後まで飽きずにいただけるひと品です。肝心のテラスも屋根付きゆえ、気になる雨だって問題なし。逆に雨に濡れて、より緑が鮮やかに映るサマも情緒的ってもの。どうぞスウィーツと素敵なテラスで、あま〜い時間をお過ごしください。
「IVY PLACE」
住所／東京都渋谷区猿楽町16-15
TEL／03-6415-3232
営業時間／8:00〜22:00（L.O.） 無休
2024年6月号より
※価格はすべて税込み価格です
※価格はすべて税込み価格です
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