夏のおでかけに必携！ 「海苔弁」人気記事ベスト３

「海外旅行から帰って、いちばん先に作ったものは、のり弁」と、自身のエッセイ『夜中の薔薇』（講談社文庫）で書いたのは向田邦子。彼女のレシピは、ごはん＋醤油で湿らせた鰹節＋火取って八枚切りにした海苔、を３回繰り返し、おかずは肉のしょうが煮と塩焼き卵が好きだったそう。

あれ？ 海苔弁って白身フライじゃないの？ 鮭でしょ？ の声が聞こえてきました。どれも正解です。むしろ定義はありません。向田さんのレシピからも分かるように、あくまで主役は海苔。だというのに、質素どころか味わい深く、心と舌にグッとくるものがあるから不思議。海苔弁の魅力を人気の3記事から探ります。

タベアルキストとして年間600回の外食。B級から三つ星まで全国津々浦々を食べ歩くマッキー牧元さんが東京駅で必ず買うお弁当とは？ 本記事ではマッキーさんがこよなく愛す５つの東京駅弁当の中から、栄えあるベスト１に輝いた「おいしい海苔弁当」をご紹介。

“週末鮨屋”として注目されている料理研究家、野本やすゆきさんが、料理初心者でも作れる「海苔弁」をご指南。おかずは焼き鮭とちくわの天ぷら、そしてたまご焼きと、王道のラインナップです。コツは、ごはんに海苔をのっける際に、海苔の上からしょう油をひと刷毛（もちろんスプーンでOK）塗ること。

過去には「行列は最長100人、1～2時間待ち」「開店と同時に売り場へダッシュ」「整理券でさえ入手困難」と話題になった「刷毛じょうゆ 海苔弁山登り」。江戸時代から昭和初期まで日本一の海苔生産地だったという大森（東京都・大田区）の海苔の美味さを伝える「江戸前海苔弁 大田や」。

海苔弁界の2大巨頭にその美味しさのヒミツ、海苔弁へのこだわりを聞きます。