秋が来るといよいよ食べたくなる人気ラーメン5選

酷暑の8月が終わり、9月に入ると急に涼しくなった東京。そうすると俄然食べたくなるのがラーメンですよね。そこでこの人に聞きました。長年ファッション業界紙で編集長を務めてきた三浦彰さんは、ファッションと同じくらい、いや、ファッション以上にラーメンを愛してやまないヒト。長きにわたり食べ歩いてきた東京のラーメン店の中から最近のオススメ5軒をご紹介してもらいました！

今回はまず、このつけ麺をメインにしている店で、世界のファッション消費の中心である銀座で最もラグジュアリーなつけ麺を提供している「銀座 魄瑛（はくえい）」を取り上げる。

場所は松屋通りを昭和通りに向かって歩いて行って右側の円柱型のビルの地下1階だ。その1階は行列のできるシュークリームショップの「緑花堂（ろっかどう）」である。この日も午後４時の時点で８人ほどの行列ができていた。これは後に知ったのだが、この1階のシュークリームショップと「銀座 魄瑛」には、ヴィジュアル系バンド「ペニシリン」のHAKUEIが経営にかかわっているらしい。きっとHAKUEIはシュークリームとつけ麺が好きなのであろう。

今回訪れた市ヶ谷の「ドゥエ イタリアン」は２００２年にオープンし、イタリアン・ラーメンという新ジャンを開拓した記念すべき店である。

石塚和生氏（１９６０年生まれ）は、４０年のイタリアレストラン経営を捨ててラーメンの世界に入った。イタリアンの店は６軒あり年商も５億円ほどあったというからそれなりに成功していたはずだが、転身の原因になったのが、「ラーメンの鬼」の異名を持つ故佐野実（１９５１年～２０１４年）が講師だったTBSのTV番組「がちんこ！ラーメン道」の３期生（２００２年末）として出演したことだったという。

東銀座に店を構える「銀座 八五（ぎんざはちごう）」である。まだ２０１８年１２月８日にオープンしたばかりだが、すでに圧倒的な支持を集めている。昼の部と夜の部の２部制で、店内はわずかにカウンター６席ということもあって、いずれも開店前から行列ができている。

変わった店名だが、８.５坪の店の広さに由来している。店主の松村靖さん（６１歳）は、「もうひとつ意味があって、八の字は富士山。五はいつまでも五合目の気持ちを忘れずに、の意味もあります」と話す。そのやわらかい口調はラーメン店の店主というより、老舗オーダーサロンの熟練フィッターという感じなのである。

「ハワイ」をテーマにした食としては、最近のパンケーキブームのけん引役になった「Eggs’ｎ Things」が大ヒットし、ハワイアン・カフェやハワイアン・ダイナーは食のひとつのカテゴリーとして定着した。そして本稿で取り上げる「ハワイ」をテーマにしたラーメン屋が池袋にあって、これがなかなか旨くて、流行っている。

店の名前は「麵屋Hulu-lu（フルル）」。店名は店主の古川雄司氏の名前をハワイ風にしたものだという。この店は池袋の西口にある。池袋駅前の雑踏から10分ほど歩いて住宅街に入ろうかという場所に、なんともハワイアンなこの店の入口が現れる。店内にはハワイアン・ミュージックが流れ、古川氏が集めたハワイのアイテムが飾られている。

「MENSHO SAN FRANCISCO（メンショー サンフランシスコ）」なるラーメン店が、2018年7月13日に新宿の小田急系ファッションビルであるミロード７階のフードコートに登場した。

この「MENSHO SAN FRANCISCO」が、実は日本への逆輸入だと知って驚いた。異色のラーメンクリエーター庄野智治率いるMENSHO(株式会社麺庄)軍団がアメリカ上陸のポイントとして選んだのはニューヨークでもなければ、ロサンゼルスでもなくサンフランシスコ！

2016年2月にオープンした「MENSHO TOKYO SAN FRANCISCO」は瞬く間に大行列店になって、『ミシュランガイド』サンフランシスコ版のビブグルマンで取り上げられたという。