通好みの花街「上七軒」のお座敷バーで京都の夜は更けて

今回は、誰もが気になる古都・京都の花柳界のお話です。モテる旦那を目指すなら、避けては通れないのが花街のこなし方。前回は石井編集長と田中さんが先斗町のお茶屋「大市」を訪れ、芸舞妓さんたちの踊りを楽しんだところまで。そのまま鴨川沿いのテラス席を設けて開放する「納涼床」、通称「床」に移動して、女将の市菊姐さんも加わり、モテる旦那とはどんなものかという話が盛り上がり……。
※これまでの記事はこちら（第１回、第２回）

石井　市菊姐さんから見て素敵な客ってどんな人ですか？

市菊　言わんでもいいことを言わない方、でしょうかね。例えばお料理屋さんでせっかく作って出さはったものに「美味しくない」って、言わなくてもいいでしょう。もしお座敷でそういうことを言われたら、芸妓さんも楽しくないですし。

石井　確かに。そのあたりに器の大きさが出るんでしょうね。

市菊　細かいことを言わない人が一番。それでお金もよく払ってくれたら旦那さま（笑）。

田中　僕がいつも言うのは「金捌きのいい男になれ」ってこと。「金遣い」とは違う「金さばき」。高額商品ばかりを買い漁って、全身これ高額ブランド、などという輩は単に金遣いの荒い奴、ってことで特に花柳界では蔑まされる存在です。まあ、お金を持っていそうなので、チヤホヤされるでしょうが、本音のところでは小馬鹿にされてますな。

石井　お金の使い方のセンスが問われるということですね。

田中　そう。対して、金捌きの良い旦那というのは、出すところではポンと出し、締めるところは締める。生き金と死に金を心得ているというか。特に京都のお茶屋で遊ぶなんて時は、ゼニカネのことは気にせず楽しむ男でありたい。コストパフォーマンス、なんて言葉は禁句です。合計金額を一生懸命計算して割り勘に目の色変えるなんて野暮の骨頂ですから。ポチ袋を懐に常備して、下働きの仲居さんにそっと心付けを渡すような良き旦那であらねば格好悪いですよ。

石井　お茶屋では大きい男になる。金捌きの技量を高める。大事ですね。

田中　といっても、花柳界でのお会計は世間が思ってるほどじゃないよ。例えば、LEON世代が行くようなちょっとした高級フレンチ・レストランで上等のワインを何本も開けて盛り上がっちゃえば、そのお代はお茶屋のお座敷を上回ることだってある。お茶屋での様々なお楽しみを考えれば、適正価格な気もしますね。

市菊　高いと思われるか安いと思われるかはお客様次第です（笑）。

田中　ちなみに京都で遊ぶ旦那衆は財布を持たずに出掛けても大丈夫だったりします。

石井　え!? どういうことですか？　

田中　馴染みのお茶屋にお願いすれば、飲食費はもちろん、宿泊費も、タクシー代なんかの交通費まで、すべての支払いをお茶屋にまとめてもらう、なんてことも可能なんです。後日まとめて請求書が届く仕組み。なので一銭も持たずに京都で豪遊、などという放蕩息子も成立しちゃいます。会社に送られてきた請求書を見て、金庫番が呆れる、といった事態（笑）。これもまた、信頼できる相手だからこそ成り立つ、まさに信用取引。

石井　すごいですね！ お茶屋は芸舞妓さんが派遣されるお座敷っていう認識でしたけど、そんな機能も兼ねているなんて。

田中　一見お断りの紹介制なのは、こうした信用取引を担保するシステムでもあるんだ。お行儀の悪い客は、紹介のところではじかれる。

石井　なるほど。

田中　万一客が支払を渋ったり、滞らせたりすると、最終的には元の紹介者が尻拭いをしなければならないこともある。なので、アブナイ人は紹介しないわけで、一流のお茶屋には一流のお客が集うようになるんだ。

石井　そこがネットで検索すれば誰でも予約を取れるような店とは違うわけですね。

田中　そう。一流のお茶屋や料理屋は限られた上客に支えられることで50年100年続いてきたわけですから。流行の店に出掛けることもいいけど、そうでない店も知ってないと「モテる旦那」とは言いがたいですな。

石井　もうひとつ別の領域にも精通している。流行を追うだけじゃない男って、確かによりモテる気がしますね。

田中　さて、話を花街に戻しますが、花柳界には三業と言われるものがありまして。

石井　さんぎょう、ですか？

田中　そう。花街を支える三つの業態。置屋（芸妓屋）と茶屋（待合）と料理屋（仕出屋）の3つ。置屋というのは、まあ芸舞妓が所属する事務所みたいな存在で、舞妓ちゃんなどは、一人前になるまではここに住み込んだりします。

石井　芸能事務所というか、マネージメント会社みたいなものか。

田中　そしてお茶屋は、基本は場を提供する。芸舞妓は置屋からお茶屋に派遣され、料理屋はお茶屋に料理を提供する。とりまとめているのがお茶屋の女将、という構造です。なかには、お茶屋と置屋を兼ねているところもありますが、基本はこの3つの業が花街を構成している。今でも花街、花柳界を三業地、という爺さんがいたりします。

石井　モデルエージェンシー、イベントスペース、ケイタリングサービス、て感じかな。で、女将さんがそのプロデューサー。

田中　まあね。その理解で大きくズレちゃいないです。編集長も、「さあイベントだ」となれば、まずプロデューサーに連絡、だよね。

石井　ですね。しかも、できるだけキレの良いプロデューサー。大事な催事になればなるほど、現場を誰が仕切っているかが重要ですから。

田中　花柳界も現場を仕切る女将がカギになる。でも、仕事じゃないんだから、「段取りが悪い」なんてキレないようにね。デキる男ほど、遊びの場まで仕事のノリで仕切ろうとするから。暢気な旦那を演じられるのも大人の男の甲斐性ってもんです。

石井　大きく構えられる男でいるのは大事ですね。でもま、いずれにせよ、そういうことだから花街の入り口はお茶屋の女将さんになる。ところが、実際はそこが一見さんお断りで、スマホにWi-Fiつなげても、お茶屋とは繋がらない。

田中　繋がらないね。世界が狭い人は厳しい。まぁ、和塾のイベントに参加して紹介してもらう手もありますが、和塾のメンバーになるのにもちょっとハードルがあります（笑）。

石井　花街ハードル、乗り越えられますかね？

田中　大丈夫です。今は花柳界も良い客が必要ですから、良き大人のお客さまなら大歓迎なんだもの。ことにここ数年は、感染症のこともあって、お座敷が寂しいことになっている。新たな取り組みも求められているからね。

市菊　感染症の宣言で、「鴨川をどり」が中止になった時には、私ら先斗町のお茶屋が合同でクラウドファンディングを立ち上げて、「オンライン版鴨川をどり」を開催したんですよ。

田中　一部のラグジュアリーホテルなんかも、VIP向けのプログラムを通してお茶屋を紹介してくれたりすることもある。料亭やお茶屋の黒塀の奥に仕舞い込まれていた芸舞妓も、今では積極的に外の世界に顔を出すようになって、企業のパーティーやイベントなどでも出会える機会が増えています。

石井　一見さんお断りを乗り越える道筋は、きっとある。

田中　そう。

石井　僕には田中先輩というとんでもなく太いパイプがあるけれど、自分の周りにもその気で探せば、良き先輩紹介者がいるかもしれないしね。

田中　ゴルフに費やすエネルギーを花柳界にも少し振り向ければ、それくらいでなんとかなる世界です。一見さんお断りにビビっていても始まらない。みなさんに頑張っていただきたい！

石井　そういえば僕も知人のホームパーティーで、この連載の神楽坂の取材でお会いした芸者さんと再会してびっくりしたことがあったなぁ。

田中　ホームパーティーに芸者を呼ぶ知人ね。素敵です。その芸者を知っていたなんて、石井クンの株も上がったでしょ？

石井　ええ。「さすが石井ちゃん。知ってるね～」みたいな（笑）。妻同伴だったから、速攻でLEONの掲載記事を見せて言い訳しましたよ（笑）。

田中　旦那は言い訳しちゃダメよ。

石井　はい……（笑)。

お座敷で旦那の作法を学んだ後は、クルマをひと走りさせて上七軒（かみひちけん）のバーへ。この街は、京都の五花街の中で一つだけ離れたロケーションにありますが、実はその歴史は最も古く、起源は室町時代。菅原道真を祀った北野天満宮が一部焼失した際、再建時の資材で7軒の茶店を建てたのが発祥といわれ、それが「上七軒」という名前の由来にもなっているのだとか。豊臣秀吉がかの有名な北野大茶会の際に同地のお茶屋で出された御手洗団子をいたく気に入ったというエピソードにちなみ、紋章は五つ団子。踊りは花柳流。

石井　靴を脱いで上がるお座敷のバー。大人度数が上がりますね。

田中　ここは「市」というお茶屋併設のバー。お茶屋の中だから、もちろん原則紹介制。2軒目、3軒目で、お酒を飲むだけでも利用できます。いい雰囲気でしょ。

石井　これもまた、上級編ですか？

田中　まあ、そうだが、別の側面もある。先輩に連れられて初めての花柳界がこんなホームバーだった、と言う人も結構いまして、その後、正式にお座敷に出向く、なんてこともある。

石井　花柳界の入り口の機能もあるってことですね。但し、初回は先輩に連れられて、だ。

田中　花街のバーはこの店のようにお座敷併設型と、独立型の２種類。東京の花街にもあることはあるんだけれど、京都の方が断然数もバリエーションも多いね。

石井　ただ飲むだけの利用でも怒られない？

田中　平気、平気。でも、いつもいつも酒飲むだけなら、わざわざこんなところに来なくても良いわけで、どうせここで飲むなら、芸舞妓も呼びたいね。旦那なんだから。

石井　そういたしましょう（笑）。

上七軒の芸舞妓さん　お兄さん、おたのもうします～。

石井　よろしくお願いします！

梅葉　梅葉どす～。こちらは、今年見世出ししたての舞妓ちゃん、さと葉さんと市ゆうさんどす。

さと葉・市ゆう　おたのもうします。

石井　見世出ししたばかり、なんだね。ん、「見世出し」って？

田中　舞妓というのは、本来は芸妓になるための修行中の女の子のこと。置屋や屋形に住み込んで、まずは「仕込み」として行儀作法や独特の花街言葉を学ぶ、その後「見習い」となってお座敷でのOJT（On The Job Training）に励む。それを終えると、いよいよ舞妓デビューとなる。それを「見世出し」と言うんだ。

石井　なるほど。となると、芸妓になるのはさらに先のことですね。

田中　舞妓デビューからまあ概ね５〜６年というところかな。芸妓になるのを「衿替え」といって、そこからはすべてが自前の厳しくも楽しい日々が待っている。

石井　会社を出てフリーになるような……。

田中　まあ、そうだね。踊りや唄や三味線などの芸と客への姿勢、おもてなしの技量が問われるからね。そこが甘いとお座敷に呼ばれない。

石井　華やかに見えるけれど、タイヘンな世界だ。

田中　まあ、お茶屋のお座敷でそんなことを気にする必要はないけれどね。プロの世界ではありますから、ご祝儀はずんであげてください。ところで、今、上七軒は舞妓さん何人いるの?

梅葉　全部で５人どす。みんな若い若い。石井さんは今おいくつですか？ 今日の舞妓ちゃんたちのお父さんの年齢聞かはったらショック受けますよ～（笑）。

石井　聞かないでおきます（笑）。それにしても上七軒は、さっき行った先斗町とはまた違った趣がありますね。大人な感じというか。

田中　場所的にもちょっと離れているからね。祇園なんかで派手に遊ぶとどうしても目立ってしまうから、それを避けたい旦那衆などは上七軒を利用することがある。お茶屋の数も芸舞妓の人数も、こじんまりとしているから、余計大人の雰囲気を感じるのかもしれません。風情があって良いでしょ。京都の時計が現役で動いている街です。

梅葉　上七軒という街は昔からそうどす。時代の流れがどんなに早くても、この街はゆっくりゆっくり進むのどす。客さんの行き来も、ゆっくりでいいと思うのどす。

石井　忙しい男ほど、来たくなる街なのかもね。

梅葉　へえ。うれしいことどす。

石井　お客さんはやっぱり男性が多いんですか？

梅葉　いいえ〜、最近は女性だけで遊んでいかはる方、増えてますよ～。女性の方が「払うた分ちゃんと遊ぶわ～」って意気込みがすごくて、頼もしいのどす。お着物とかお化粧もちゃんと見ててくれはるさかい、お話するのが楽しくて。

田中　旦那不足を女子組が埋めている。今どきの男どもは、意気地がないからなぁ（笑）。パ～ッと遊ぶのも、今では女性の得意技になりつつある。

田中　ここのカウンター席は、ちょっとハードルがありますが、上七軒と言えば、毎年開催するビアガーデン。オンラインでも電話でも予約をすれば誰でも入れます。

石井　おっ、それはイイですね。

梅葉　地元で70年以上やってんのどす。コロナで中止が続いていたのどすけど、今年は３年ぶりに開催されて、うちらも気張ってんのどす。

石井　初めての花柳界体験にぴったりですね。

梅葉　はい。皆さんお誘い合わせで、ぜひ。会場は上七軒歌舞練場。ここは戦後米軍に接収されてダンスホールになって、その後返還されたのどすけど、街の復興のために地元の有志の力で返還された歌舞練場で始まったのがビアホールどす。日本庭園にテーブルを並べて、芸舞妓が浴衣を着て回るっていうスタイルは、日本でもここだけどす。

石井　芸舞妓さんが席をまわってくれるんだ。やっぱりビールサーバー背負って回るの？

梅葉　いややわ～お兄さん、そんな重たいもの持てしまへんわ～（笑）。

石井　それは野球観戦ね。けど、ビールサーバー背負った舞妓さん、受ける気がする（笑）。梅葉さんも参加されるんですか?

梅葉　今年はちょっと人数を減らしてますけど、もちろんうちも参加させてもろてます。

石井　海外からのゲストなんかを連れて行ったら、人気が出そうですね。ビアガーデンで知り合った芸舞妓をきっかけに、お茶屋デビューなんてことも、可能性はありますしね。「モテる旦那」のスタートラインになるかもしれない。

田中　そうだね、市のお座敷を目指して、まずは上七軒ビアガーデン。それもまたよし。

石井　京都の花柳界、クリアしなければならないハードルが結構ありそうだけれど、だからこそ入ってみたい「モテる旦那」の必須要件ですね。短い今回の花街巡りだけですっかりはまりそうな気がしてます。次回は市のお座敷へも。

梅葉　おおきにお兄さん。お待ちしております。

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