涼しくてラグジュアリーな空間で、ふたりで旨辛〜い涼麺をすする口福時間
今年もやって参りました、辛くて美味しいモノが無性に恋しくなる、暑～い夏が！ 素敵な彼女と一緒に食べるなら、洗練された雰囲気とサービスを兼ね備えたラグジュアリーホテルが提供するソレが断然GOOD。
で、オススメは涼麺です。熱々スープ麺をふたりですするのも一興ですが、冷たい麺なら旨辛さを楽しみながらデートには困りモノの汗も抑えられて、彼女のメイク崩れの心配もいりません。そんなモテる♡旨辛な麺をご紹介してまいります！
で、オススメは涼麺です。熱々スープ麺をふたりですするのも一興ですが、冷たい麺なら旨辛さを楽しみながらデートには困りモノの汗も抑えられて、彼女のメイク崩れの心配もいりません。そんなモテる♡旨辛な麺をご紹介してまいります！
◆ 「ウェスティンホテル東京」
伝説の料理人が復帰。より美味しくなった「龍天門特製冷やし担々麺」は必食！
▲ この夏、名店「龍天門」で提供中の辛旨い涼麺３種。
「龍天門」は、1994年、ウェスティンホテル東京と同時にオープンした広東料理レストランです。オヤジさんたちは覚えておられるでしょうか？ デートめしはフレンチやイタリアンと相場が決まっていた世紀末に“中国料理店のデートがお洒落”という流れをつくったのは、ここ「龍天門」だったということを。
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現在、東京を代表する中国料理店の礎を築いたのは、重鎮・陳 啓明氏。「龍天門」の隠れメニューとして美食家たちを魅了し続けてきた担々麺を作り上げた御仁でもあります。
しばらくウェスティンホテル東京を離れていた陳さんですが、2024年、特別顧問として復帰。これを機に、担々麺、冷やし担々麺ともにリニューアルを図ったことを知り、張り切って恵比寿に向かいました！
しばらくウェスティンホテル東京を離れていた陳さんですが、2024年、特別顧問として復帰。これを機に、担々麺、冷やし担々麺ともにリニューアルを図ったことを知り、張り切って恵比寿に向かいました！
▲ 「龍天門特製冷やし担々麺」（2800円／税・サービス料込み） ※ 本日のデザート付き
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まずは、リニューアルデビューを飾った「龍天門特製冷やし担々麺」。胡麻、豆板醤、西京味噌を調合し、芳醇に仕上げたスープは、これまで以上に個性が炸裂していました。花山椒のしびれる感じもたまりません。小麦の香りを引き出すべくこだわり抜いたオリジナルの香港麺と、なんとまあよく合いますこと！ 自家製豆板醤の上澄みから作るラー油との調和もお見事です。
聞けば、今回のリニューアルにあたり、スープを飲み干しても健康的に問題がないように、塩分などのバランスを調整したのだとか。
美味しくて、カラダにもやさしい──健康志向のふたりにもぴったりな辛旨麺と言えましょう。なお、こちらの「龍天門特製冷やし担々麺」、今回のリニューアルを機に通年でいただけるようになるそうですよ！
美味しくて、カラダにもやさしい──健康志向のふたりにもぴったりな辛旨麺と言えましょう。なお、こちらの「龍天門特製冷やし担々麺」、今回のリニューアルを機に通年でいただけるようになるそうですよ！
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この夏、「龍天門」には、他にも2つの辛旨な冷たい麺が登場。9月30日（月）までの平日のランチタイム限定で、「棒棒鶏冷麺 胡麻と落花生の特製ソース」「豚耳の醤油煮と野菜の辛味和え冷麺」がいただけます。
▲ 「棒棒鶏冷麺 胡麻と落花生の特製ソース」（2800円／税・サービス料込み） ※ 本日のデザート付き
写真の「棒棒鶏冷麺 胡麻と落花生の特製ソース」は、こだわりの香港麺に濃厚な棒棒鶏ソースをかけていただくひと皿。丁寧に煎って香りを引き出した胡麻と落花生を使用した棒棒鶏ソースには、豆板醤などによる辛みも加えられていて、思いのほかスパイシー。まろやかさをたたえる辛味、クセになりそうです。
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▲ 「豚耳の醤油煮と野菜の辛味和え冷麺」（2800円／税・サービス料込み） ※ 本日のデザート付き
そして、「豚耳の醤油煮と野菜の辛味和え冷麺」は、「龍天門」の焼き物の美味しさを堪能できる麺料理です。広東料理の花形といえば、なんといっても焼き物。
本場中国出身の焼き物師が作る、コラーゲン豊富な豚耳の焼き物を、八角や桂皮など10種類以上のスパイスをブレンドした醬油タレで煮込み、さらに夏野菜を加えました。これを、豆板醤で辛味を出した醤油ベースのスープと和えていただくのですが……う〜ん、美味しい！ 山椒やセロリの存在が、より味わいを奥深くしています。紹興酒との相性も良さそうですよ！
本場中国出身の焼き物師が作る、コラーゲン豊富な豚耳の焼き物を、八角や桂皮など10種類以上のスパイスをブレンドした醬油タレで煮込み、さらに夏野菜を加えました。これを、豆板醤で辛味を出した醤油ベースのスープと和えていただくのですが……う〜ん、美味しい！ 山椒やセロリの存在が、より味わいを奥深くしています。紹興酒との相性も良さそうですよ！
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名店の辛旨〜い麺に舌鼓を打ったあとは、ホテル22階の「スカイバー エスカリエ」を2軒目にどうぞ。東京の夜景とカクテルに酔いしれて、デートの続きをお楽しみください。
◆ 「龍天門」（ウェスティンホテル東京）
提供期間／提供中～9月30日（月）までの平日限定
住所／東京都目黒区三田１-４-1 ウェスティンホテル東京 2F
提供時間／ランチ 11:30～15:00（L.O. 14:30）
定休日／火曜（祝日は除く）。ただし、8月末日までは定休日なし
※ 9/30までは3品とも、平日ランチ限定デザート付きで提供中。
※ 通年メニューの「龍天門特製冷やし担々麺」は、別途アラカルトでもお楽しみいただけます。
予約・お問い合わせ／TEL03-5423-7787
詳細はコチラ
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