春を満喫する旅へ！ 一度は行きたい「箱根のオーベルジュ」4軒

ようやくコロナ禍を脱して迎えた久々の“普通の”春。心はすっかり旅気分です。まずは東京からクルマで約１時間半、最も身近なリゾート地、箱根へ。どうせ旅するなら、間違いなく美味しい料理に出合える、オーベルジュという選択が鉄板です。

オーベルジュとは、フランス発祥の宿泊施設を備えたレストランのこと。はじまりは、シェフが新鮮な食材を求めて郊外へ拠点を移し、シェフの味を求めてファンがクルマで訪問。美味しい食事にはワインがつきものだけれど、飲んでしまうと、その日にクルマでは帰れない。そこで、宿泊施設の必要性が出てきたわけです。

実は箱根は日本のオーベルジュ発祥の地で、美食自慢のホテルの激戦区。なかでも極めつけの4軒をご紹介します。

オーベルジュとは、フランス発祥の宿泊施設を備えたレストランのこと。新鮮な食材を求めたシェフが拠点を自然豊かな郊外へ移し、ファンが車で訪問するようになったのがはじまり。

東京からクルマで約１時間半の箱根は、実は日本のオーベルジュ発祥の地。美味しいものを食し、自然に癒される週末のショートトリップはいかがでしょう？ 今回はフランス料理にフォーカスして、二人の名物オーナーシェフがもてなす人気オーベルジュを紹介します。

周辺に山・海・湖があり、多彩な食材が揃う箱根は、日本のオーベルジュ発祥の地。都心から車で約１時間30分のほどよい距離感も、週末旅を誘うのに好都合です。

そんな箱根のオーベルジュ、今回は多くのリピーターを抱える「THE HIRAMATSU HOTELS ＆ RESORTS 仙石原」をご紹介。初代から引き継いだ新シェフの生み出すイタリア料理とは？

河口湖、奈良、日光、京都と、この4年で新リゾートが続々とオープンしている「ふふ」ブランド。2022年１月26日に箱根強羅に「ふふ 箱根」がお目見えしました。これまでも食事に定評のあった「ふふ」。箱根ではどんな食体験が待っているのでしょう？

その前に、まずは「ふふ 箱根」について。ごろごろとした岩が多い強羅という土地柄と、近隣の真鶴でのみ採掘される、箱根火山によって生まれた小松石が、デザインのポイントになっています。小松石はエントランスに鎮座している巨岩に加え、インテリアやアート、引き出しの取っ手などにも使われています。